Lose these lockdown kilos by spring with these wholesome and hearty recipes

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Holen Sie sich einen Frühling in Ihrem Schritt mit diesen gesunden und herzhaften WW – Weight Watchers Reimagined – Rezepten, perfekt für den saisonalen Wechsel.

Jetzt ist eine großartige Zeit, um mit Hilfe von WW in Form zu kommen, die alle Sun-Leser einen ganzen Monat lang KOSTENLOS erhalten können.

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Mit diesen köstlichen WW-Rezepten wie Hühnchenschnitzeln mit Zitronen- und Petersilienkartoffeln können Sie sich bis zum Stein in Form bringen und bis zum Frühjahr wieder in Form kommenBildnachweis: GEWICHTSUHREN

Genießen Sie diese köstlichen Rezepte, die Ihnen helfen, diese Lockdown-Pfunde für den Frühling abzubauen (WW empfiehlt einen stetigen Gewichtsverlust von bis zu 2 Pfund pro Woche).

Hähnchenschnitzel mit Zitronen-Petersilien-Kartoffeln

Für 4 Personen – 20 Minuten vorbereiten – 25 Minuten kochen

DU BRAUCHST:

  • 700 g neue Kartoffeln, geviertelt
  • 3 EL Mehl
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • 90 g Panko-Semmelbrösel
  • Geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone sowie Zitronenschnitze zum Servieren
  • 4 x 165 g hautlose Hähnchenbrustfilets
  • Kaloriengesteuertes Kochspray
  • 3 EL fettarme Mayonnaise
  • 3 EL frische Petersilie, fein gehackt, plus zusätzliche Blätter zum Servieren
  • ½ TL Dijon-Senf

METHODE:

  1. Kochen Sie die Kartoffeln in einer Pfanne mit kochendem Wasser 20 Minuten lang oder bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Rost darauf legen. Den Backofen auf 200 ° C / 180 ° C (Lüfter / Gas) vorheizen. 6. Mehl, Eier und Semmelbrösel in 3 separate flache Schalen geben und die Zitronenschale unter die Semmelbrösel mischen. Legen Sie die Hähnchenfilets zwischen zwei Stück Antihaft-Backpapier und schlagen Sie mit einem Nudelholz darauf, bis das Hähnchen etwa 1 cm dick ist.
  3. Tauchen Sie jedes der Hähnchenfilets in das Mehl, dann das Ei und schließlich die Semmelbrösel. Besprühen Sie eine große Pfanne mit Kochspray und kochen Sie sie 1 Minute lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun ist. Übertragen Sie sie dann auf den Rost auf dem Backblech und kochen Sie sie 10 Minuten lang im Ofen.
  4. In einem kleinen Krug Mayonnaise, Zitronensaft, Petersilie und Senf mischen und mit den abgetropften Kartoffeln vermischen. Servieren Sie die Kartoffeln neben dem Schnitzel mit den Zitronenschnitzen und der darüber verteilten Petersilie.

Eier Royale

Für 4 Personen – 10 Minuten vorbereiten – 20 Minuten kochen

Verteilen Sie ein wenig Sauce auf jeder Muffinhälfte und teilen Sie den Lachs zwischen ihnen auf. Geben Sie dann jeweils ein pochiertes Ei darauf

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Verteilen Sie ein wenig Sauce auf jeder Muffinhälfte und teilen Sie den Lachs zwischen ihnen auf. Geben Sie dann jeweils ein pochiertes Ei daraufBildnachweis: GEWICHTSUHREN

DU BRAUCHST:

  • 1 EL Weißweinessig
  • 4 Eier
  • 2 englische Vollkornmuffins, halbiert
  • 100 g Räucherlachs
  • 3 EL frischer Schnittlauch, geschnitten
  • Für die Sauce Hollandaise:
  • 3 Eigelb
  • 1 EL Zitronensaft
  • 175g 0% Fett natürlicher griechischer Joghurt
  • ½ TL Dijon-Senf

METHODE:

  1. Eigelb, Zitronensaft, Joghurt und Senf in eine Schüssel geben. Bringen Sie eine kleine Pfanne Wasser zum Kochen. Stellen Sie die Schüssel über die Pfanne und verquirlen Sie, bis die Sauce eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abdecken, um warm zu halten.
  2. Eine tiefe Pfanne Wasser zum Kochen bringen und den Essig hinzufügen. 1 Ei in eine Auflaufform geben. Schwenken Sie das Wasser mit einem Löffel, um einen Whirlpool zu erstellen, und schieben Sie das Ei hinein. 2-3 Minuten kochen lassen, dann mit einem geschlitzten Löffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Wiederholen Sie mit 3 weiteren Eiern.
  3. Während die Eier kochen, rösten Sie die englischen Muffins. Verteilen Sie ein wenig Sauce auf jeder Muffinhälfte und teilen Sie den Lachs zwischen ihnen auf. Geben Sie dann jeweils ein pochiertes Ei darauf. Rühren Sie 2 EL Schnittlauch durch die restliche Sauce und löffeln Sie sie dann über die Eier. Zum Servieren über den restlichen Schnittlauch streuen.

Pesto Fischpakete

Für 4 Personen – 15 Minuten vorbereiten – 25 Minuten kochen

Mit den Zitronenschnitzen an der Seite zum Auspressen servieren

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Mit den Zitronenschnitzen an der Seite zum Auspressen servierenBildnachweis: GEWICHTSUHREN

DU BRAUCHST:

  • 2 EL fettarmes grünes Pesto
  • 4 x 120 g hautlose Kabeljaufilets ohne Knochen
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 Zucchini, in 5mm Scheiben geschnitten
  • 1 roter Pfeffer, entkernt und in 3 cm große Stücke geschnitten
  • Kleine Handvoll frische Basilikumblätter zum Servieren
  • Zitronenschnitze zum Servieren

METHODE:

  1. Den Backofen auf 190 ° C / 170 ° C vorheizen. 5. Das Pesto über den Fisch verteilen und abschmecken. Legen Sie ein 40 x 30 cm großes Rechteck Küchenfolie auf die Arbeitsfläche und legen Sie ein gleich großes Rechteck Backpapier darauf.
  2. Ein Viertel des gesamten Gemüses auf das Papier stapeln, an den Rändern einen Rand von 3 cm lassen, abschmecken und mit einem Stück Fisch belegen. Bringen Sie das Papier über Fisch und Gemüse und zerkleinern Sie die Seiten, um sie zu versiegeln.
  3. Legen Sie das Paket auf ein Backblech und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Gemüse und Fisch, um 3 weitere Pakete zuzubereiten. 25 Minuten backen, dann die Päckchen auf Teller legen. Öffnen Sie sie und verteilen Sie sie auf dem frischen Basilikum und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Mit den Zitronenschnitzen an der Seite zum Auspressen servieren.

Frühlings-Risotto

Für 4 Personen – 25 Minuten vorbereiten – 45 Minuten kochen

Mit dem restlichen Käse und der darüber verteilten Schale mit den Zitronenschnitzen an der Seite servieren

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Mit dem restlichen Käse und der darüber verteilten Schale mit den Zitronenschnitzen an der Seite servierenBildnachweis: GEWICHTSUHREN

DU BRAUCHST:

200 g gefrorene Saubohnen
Kaloriengesteuertes Kochspray
3 Schalotten, fein gehackt
300 g Arborio-Reis
80ml Weißwein
1,4 Liter heiße Gemüsebrühe, hergestellt aus 2 Brühwürfeln
250 g Spargel, grob gehackt
30 g fettarmes grünes Pesto
80 g vegetarischer Hartkäse nach italienischer Art, fein gerieben
Fein geriebene ½ Zitronenschale plus Zitronenschnitze zum Servieren
1 EL fein gehacktes frisches Basilikum

METHODE:

  1. Kochen Sie die Bohnen 2 Minuten lang in kochendem Wasser, bis sie gerade zart sind. Abgießen, in kaltem Wasser auffrischen und wieder abtropfen lassen. Entfernen und entsorgen Sie die Schalen von den Bohnen und legen Sie sie beiseite. Besprühen Sie eine große Antihaftpfanne mit Kochspray und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Fügen Sie Schalotten hinzu und kochen Sie sie 5-6 Minuten lang, bis sie weich sind. Rühren Sie dann den Reis ein und kochen Sie sie 2 Minuten lang.
  2. Wein hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen, dann eine Kelle der Brühe einfüllen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Brühe fast vollständig vom Reis aufgenommen ist. Wiederholen, bis die gesamte Brühe aufgebraucht ist, und den Spargel und die Saubohnen mit der letzten Kelle hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen oder bis der Spargel al dente ist. Dies sollte ungefähr 30 Minuten dauern.
  3. Gut würzen, dann das Pesto, den größten Teil des geriebenen Käses, die Hälfte der Zitronenschale und das gehackte Basilikum unterrühren. Mit dem restlichen Käse und der darüber verteilten Schale mit den Zitronenschnitzen an der Seite servieren.

Chinesisches Gemüse unter Rühren braten

Für 4 Personen – 20 Minuten vorbereiten – 10 Minuten kochen

Mit Chili-Scheiben und extra frischen Korianderblättern bestreuen

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Mit Chili-Scheiben und extra frischen Korianderblättern bestreuenBildnachweis: GEWICHTSUHREN

DU BRAUCHST:

  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Hoisinsauce
  • Geriebene Schale und Saft von 1 Limette sowie Keile zum Servieren
  • 3cm Stück Ingwer, geschält, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1 rote Chili, fein gehackt, plus extra geschnittene Chili zum Servieren
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 rote Zwiebel, fein geschnitten
  • 2 pak choi, gehackt
  • 100 g Babymais, längs halbiert
  • 100 g Mangetout
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • 400 g gekochte Eiernudeln
  • 2 EL fein gehackter frischer Koriander plus Blätter zum Servieren

METHODE:

  1. Sojasauce, Hoisinsauce, die Hälfte des Limettensafts, Ingwer, Knoblauch und Chili in einer kleinen Schüssel vermengen und beiseite stellen.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann das Gemüse hinzu und braten Sie es 5 Minuten lang, bis es gerade zart ist. Fügen Sie die Soßenmischung hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren.
  3. Machen Sie mit einem Spatel einen Brunnen in der Mitte der Gemüsemischung. Gießen Sie die Eier hinein, kochen Sie sie 2 Minuten lang oder bis sie fest sind, brechen Sie sie dann grob auf und rühren Sie sie durch die Pfanne.
  4. Fügen Sie die Nudeln hinzu und rühren Sie das Gemüse mit dem restlichen Limettensaft, der Limettenschale und dem Koriander durch. Mit Chili-Scheiben und extra frischen Korianderblättern bestreuen und mit den Limettenschnitzen an der Seite zum Auspressen servieren.

Salat aus grünen Bohnen, Nudeln, Schinken und Eiern

Für 4 Personen – 10 Minuten vorbereiten – 15 Minuten kochen

Zum Servieren den extra geschnittenen frischen Schnittlauch darüber geben

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Zum Servieren den extra geschnittenen frischen Schnittlauch darüber gebenBildnachweis: GEWICHTSUHREN

DU BRAUCHST:

  • 200g kleine Nudelschalen
  • 150g gefrorene Erbsen
  • 150 g grüne Bohnen
  • 4 Eier
  • 1½ EL schnippten frischen Schnittlauch und extra zum Servieren
  • ½ EL natives Olivenöl extra
  • ½ TL Dijon-Senf
  • Geriebene Schale und Saft von ½ Zitrone
  • 100 g Schinken, grob gehackt

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METHODE:

  1. Kochen Sie die Nudeln, um Anweisungen zu verpacken, und fügen Sie die Erbsen und Bohnen für die letzten 4 Minuten der Kochzeit hinzu. Abgießen, dann die Nudeln und das Gemüse in eine große Schüssel geben.
  2. In der Zwischenzeit die Eier 8 Minuten lang in einer großen Pfanne mit kochendem Wasser kochen, dann abtropfen lassen und die Pfanne mit kaltem Wasser füllen. Lassen Sie die Eier 5 Minuten im Wasser abkühlen, schälen Sie sie dann und schneiden Sie sie in Viertel. Beiseite legen.
  3. Schnittlauch, Olivenöl, Senf, Zitronenschale und Saft in einem kleinen Krug vermischen, dann über die Nudelmischung träufeln und mischen.
  4. Werfen Sie den Schinken durch den Nudelsalat und geben Sie die Eier und den extra geschnittenen frischen Schnittlauch zum Servieren darauf.

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JANUAR ist, wenn wir darauf vorbereitet sind, diese Weihnachtspfunde zu verlieren – aber dieses Jahr haben wir auch das doppelte Gewicht des Lockdown-Gewichts zu verlagern.

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