(CNN) –
Das große Spiel ist nur noch wenige Tage entfernt und wie die meisten Dinge im Moment wird es ein bisschen anders aussehen als wir es gewohnt sind. Die gute Nachricht ist, dass das Spiel – ebenso wie die komplette Live-Halbzeitshow von The Weeknd – an diesem Sonntag, dem 7. Februar, in Tampa, Florida, stattfindet. Wenn Sie wie wir sind, können Sie feiern. Und mit feiern meinen wir essen!
Während große Shindigs in diesem Jahr angesichts der Pandemie ein No-No sind, ist es sicherlich erlaubt, das Spiel mit der Familie im Fernsehen zu sehen, und dies ohne köstliche Snacks zu tun, wäre unerhört. Um Sie durch Ihr Tagesmenü zu führen, haben wir uns von einer Reihe namhafter Köche inspirieren lassen. Was ist das ideale Gericht? “Es muss gut heiß, warm oder kalt sein und sollte einen großen” Wow “-Faktor haben”, sagt der mit dem James Beard Award ausgezeichnete Koch Andrew Zimmern. “Wenn es auf dem Tisch landet, braucht man Augen, um vom großen Stück im Fernsehen zum Carving Board zu springen.”
Andrew Rea, Chefkoch von „Binging With Babish“, fügt hinzu: „Zu Hause zu feiern kann ein Wermutstropfen sein, hat aber einen großen Vorteil: Bei der diesjährigen Super Bowl-Party dreht sich alles um Sie. Machen Sie, was Sie wollen, essen Sie, was Sie wollen, sitzen Sie, wo Sie wollen – und machen Sie alles ohne Hose, wenn das Ihr Ding ist! Es ist auch eine der seltenen Jahreszeiten, in denen wir eine Lizenz haben, um zu essen, was wir wollen, also könnte es genauso gut übertrieben sein. Denken Sie an kitschig, knusprig, frech, würzig, Speck… am besten alle gleichzeitig. “
Ja, wir können mit dieser Mentalität an Bord kommen. Werfen Sie einen Blick auf die erstaunlichen Rezepte für den Spieltag unten, um sicherzustellen, dass Ihre Küche (und Ihr Magen) an diesem Sonntag für den Fußball gesperrt und geladen sind. Und wenn Sie ein Chrissy Teigen-Fan sind, sehen Sie sich hier einige ihrer Favoriten aus dem letzten Jahr an. Sie haben die Zutaten nicht zur Hand? Vergessen Sie nicht, dass der Versand per Instacart oder Amazon Fresh nur wenige Klicks entfernt ist.
FOTO: Lindsay Ostrom
Lindsay Ostrom von Pinch of Yum’s Caramelized Onion Dip
Salzige Pommes sind am Sonntag ein Muss, und Lindsay Ostrom, die Erfinderin von Pinch of Yum, hat genau das Richtige für sie – speziell Zwiebeldip! Cremig und salzig, dies ist die gemeinsame Vorspeise, die wir alle in unserem Leben brauchen. “Wir lieben diesen Dip, weil er sich schick anfühlt, aber ohne viel Aufhebens”, sagt Ostrom. „Supereinfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich gerade in Ihrer Küche finden, und jede Menge Geschmack. Das passt perfekt zu Pommes oder Bagelchips oder sogar zu Sandwiches – einfach so, so gut. “
Zutaten
- 3 mittelgroße gelbe Zwiebeln
- 2 Esslöffel gesalzene Butter
- 2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 1/4 Tasse Weißwein
- 12 Unzen saure Sahne
- 8 Unzen Frischkäse, erweicht
- Frische Petersilie nach Geschmack
- Sojasauce oder Worcestershire nach Geschmack
Sehen Sie hier Ostroms vollständiges Rezept und sehen Sie zu, wie sie hier das Gericht macht.
FOTO: Tieghan Gerard
Tieghan Gerard von Half Baked Harvest’s Blatt Pan Buffalo Chicken Pizza
Zwei unserer Lieblingssachen sind Büffelhähnchen und Pizza. Tieghan Gerard von Enter Half Baked Harvest hilft mit ihrem sabberwürdigen Buffalo Chicken Pizza-Rezept, das zusätzliche Anerkennung findet, weil es ein Ein-Blatt-Pfannenwunder ist, das in 30 Minuten fertig ist. „Vertrau mir, jeder letzte Bissen dieser Pizza ist köstlich und wird dich nach mehr verlangen lassen. Es ist sowohl herzhaft als auch ein Hauch scharf – die käsige, freche Pizza, die einfach perfekt für den Spieltag ist “, schreibt Gerard in ihrem Blog.
Und wenn Sie nach noch herzhafteren, köstlicheren Rezepten suchen, von knusprigen Parmesan-Tater-Tots über mit Speck umwickelte Cheddar-Mais-Jalapeño-Poppers bis hin zu Crockpot-BBQ-Bier-Hühnchen-Taquitos, hat Gerard uns alle am Spieltag abgedeckt.
Zutaten
- 1/2 Pfund Pizzateig, hausgemacht oder im Laden gekauft
- 1 Tasse gekochtes Hühnchen
- 1/2 Tasse Büffelsauce
- 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch
- 2 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel getrockneter Dill
- 1/2 Tasse frischer Koriander oder Petersilie, gehackt
- 1 bis 2 Knoblauchzehen, gerieben
- 1/2 bis 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Prise rote Pfefferflocken
- 1/3 Tasse Ranch Dressing
- 1/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse, optional
- 1 Tasse zerkleinerter Vollmilch-Mozzarella
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan oder Asiago
Das vollständige Rezept von Gerard finden Sie hier.
FOTO: Andrew Rea
Andrew Rea’s kandierter Speck
Andrew Rea wurde kürzlich in der Sonntagsausgabe der New York Times vorgestellt und ist ein autodidaktischer Koch, dessen Kochshow „Binging With Babish“ auf dem YouTube-Kanal mehr als 8 Millionen Abonnenten hat, die sich alle auf seine respektlosen Koch-Tutorials einstellen. Was denkt Rea für das große Spiel in diesem Jahr? Zwei Wörter: Kandiert. Speck.
“Kandierter Speck braucht kein Verkaufsargument”, sagt Rea. „Es ist Speck, der mit braunem Zucker und Ahornsirup (und Cayennepfeffer, wenn Sie einen würzigen Kick wollen) überzogen, knusprig geröstet und wie die schweinige, rauchige Süßigkeit gegessen wird, die es ist. Wenn du es noch nicht geschafft hast, bevor du diesen Satz beendet hast, solltest du es sein. “
Zutaten
Das vollständige Rezept von Rea finden Sie hier.
PHOTO:
Andrew Zimmern
Andrew Zimmerns Schweinebrötchen mit Sauerkraut und Speck
Noch ein Sonntag muss? Bereiten Sie ein Gericht zu, das Ihr Zuhause mit köstlichen Aromen erfüllt. Für Küchenchef Andrew Zimmern ist das sein Schweinebrötchen mit Sauerkraut und Speck. „Dieses Rezept ist in den Abteilungen Salz, Rauch, Fett und Fermentation perfekt ausbalanciert“, sagt er. „Es ist so umami-beladen, dass man nicht aufhören kann, es zu essen. Das Gericht ist einfach, aber optisch umwerfend, die Aromen werden Sie verrückt machen und es füttert eine Menge mit jedem Budget. “
Mehr zu wissen: Zimmern wird tatsächlich für das Spiel in Tampa sein und im diesjährigen virtuellen Taste of the NFL @Home kochen, den Sie am 7. Februar um 11:30 Uhr Eastern Standard Time sehen können – erfahren Sie hier mehr darüber!
Zutaten
- 2 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
- Handvoll frische Kräutermischungen (Petersilie, Estragon, Thymian)
- 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 gehackte Zwiebeln
- 1 Pfund Speck, in Scheiben geschnitten
- 1 Pfund Sauerkraut, gepresst, um Saft zu entfernen
- 1 Kopf ganzer eingelegter Kohl (in der Produktabteilung)
Das vollständige Rezept von Zimmerman finden Sie hier.
FOTO: Angie Mosier
Rodney Scotts Pimentkäse und geräucherte Wurstbisse
Laut dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchef und Pitmaster Rodney Scott, der kürzlich auf Netflix ‘„Chef’s Table“ stand, ist ein gewinnendes Spieltagsgericht „eine Kombination aus einem salzigen Crunch mit etwas Cremigem, das eine gute Balance schafft – aber wenn Sie Rauch hinzufügen Fleisch wird es noch besser! ”
Ein typisches Beispiel: Scott’s Pimento Cheese und Smoked Sausage Bites. Scott, ein beliebter Aufstrich im Süden, verwendet Pimentkäse auf gebratenen Schweinehäuten mit der Ausstattung einer Scheibe geräucherter Wurst, die seiner Meinung nach der perfekte knusprige, cremige und rauchige Snack in Bissgröße ist. “Die Kombination ist ein Gewinner, auch wenn Ihr Team verliert”, sagt Scott, dessen Buch “Rodney Scotts World of BBQ” nächsten Monat herauskommt.
Zutaten für 36 Bissen
- 2 Pfund geräucherte Linkwurst
- 1 1/2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, zerkleinert
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 7-Unzen-Glas gewürfelte Pimente
- 1/2 Tasse gehackte süße Zwiebel
- 36 gebratene Schweinehäute (ungefähr 2 Zoll mal 2 Zoll)
- 1/2 Teelöffel Rodney Scotts BBQ Rib Rub (oder 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer und ein paar Spritzer scharfe Sauce)
Rezept
- Schneiden Sie die geräucherten Wurstglieder in 1/2-Zoll-Scheiben. In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Wurst auf jeder Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel Käse, Mayonnaise, Piment und Zwiebel mischen und miteinander verrühren. Zum Würzen abschmecken und mit Rippchen, Salz, Pfeffer oder scharfer Sauce verfeinern. Im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lagern.
- Etwa 1 Teelöffel Pimentkäse auf eine Schweinehaut verteilen und mit einer Scheibe geräucherter Wurst belegen. Jedes Stück sollte leicht in ein oder zwei Bissen zu essen sein. Auf einem Tablett anrichten und genießen!
FOTO: Sanne Vloet
Sanne Vloets glutenfreie Hot Chicken Wings mit Dill-Joghurt-Dip
Für diejenigen, die ein wirklich klassisches Rezept ohne alle Kalorien suchen, hat Supermodel Sanne Vloet die Antwort für uns (ja, wirklich!). Vloet ist eine ausgebildete Köchin, die auf ihrem YouTube-Kanal, der mittlerweile mehr als 1 Million Follower hat, gesunde Rezepte und Kochanleitungen teilt, wenn sie nicht gerade für Victoria’s Secret, Chanel und Ralph Lauren auf dem Laufsteg unterwegs ist.
„Sie können viele gesunde Versionen Ihres traditionellen Fastfoods herstellen, indem Sie stärkehaltige Zutaten durch Gemüse oder gesündere Körner ersetzen und Milchprodukte beispielsweise durch griechischen Joghurt ersetzen“, sagt Vloet. “Gewürze sind dein Freund, und in diesem Rezept verwenden wir viel Paprika, Pfeffer und Cayennepfeffer, um ihm einen schönen Kick zu geben!”
Zutaten
- 14 Hühnerflügel
- 3 Esslöffel Kichererbsenmehl (oder glutenfreies Allzweckmehl)
- 1 1/2 Teelöffel Reiskrümel (oder glutenfreie Semmelbrösel)
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Olivenöl für die Pfanne
- 4 Teelöffel scharfe Sauce
- 2 Teelöffel Wasser
Rezept
- Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Hühnerflügel bei Bedarf trennen. Zum Panieren Kichererbsenmehl, Reiskrümel, Salz, Chilipulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel in einer Schüssel vermischen und gut mischen. Tauchen Sie jeden Hühnerflügel in die Panade und legen Sie ihn auf ein Tablett, das in den Kühlschrank passt. Sobald alle Flügel paniert sind, 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer separaten Backform Olivenöl verteilen, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Legen Sie die Flügel nebeneinander und lassen Sie Platz, damit sie nicht kleben. Stellen Sie einen Timer für 18 Minuten ein und lassen Sie die Flügel backen, bis der Timer abläuft. Drehen Sie die Flügel und backen Sie die andere Seite 18 Minuten lang. Die scharfe Sauce und das Wasser mischen und zur Seite stellen. Nehmen Sie die Flügel aus dem Ofen und tauchen Sie jeden Flügel in die scharfe Saucenmischung. Flügel auf einen Teller legen und genießen!
FOTO: Sanne Vloet
Sanne Vloets Dill-Joghurt-Dip
Dill Joghurt Dip Zutaten
- 5 Knoblauchzehen
- 1 Tasse griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel frischer Dill
- Prise Salz
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Prise Cayennepfeffer
- 1 Teelöffel Sumach, optional zum Belag
Rezept
- Knoblauch hacken.
- Mit allen Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Mit extra Olivenöl beträufeln und mit Sumach bestreuen.
FOTO: Chungah Rhee
Chungah Rhee von Damn Delicious ‘Cremiger Chorizo Queso Dip
Der Spieltag ist ohne einen heißen, käsigen Dip nicht komplett, und dieses mit Chorizo gefüllte Queso von Damn Delicious ist offiziell unsere neue Anlaufstelle. Blog-Schöpfer Chungah Rhee schreibt, der Dip sei „das cremigste, erstaunlichste, samtigste Queso aller Zeiten! So einfach zu machen und sicher ein Publikumsliebling zu sein. “ Mehr zu wissen: Rhee empfiehlt, mit extra Chorizo, Koriander und eingelegten Jalapeños zu belegen, um einen echten „Wow“ -Faktor zu erzielen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 8 Unzen frische Chorizo oder würzige Wurst, Hülle entfernt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 süße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Poblano-Pfeffer, gehackt
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 1/4 Tassen Vollmilch
- 1 Roma-Tomate, gewürfelt
- 1 8-Unzen-Packung geriebener Monterey Jack-Käse
- 1 8-Unzen-Packung geriebener Pfeffer Jack Käse
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse gehackte frische Korianderblätter, geteilt
- 1/4 Tasse eingelegte Jalapeño-Paprika
Das vollständige Rezept von Rhee finden Sie hier.
Und da hast du es. Ein Spieltagsmenü für die Sicherheit in Innenräumen mit einem Magen voller Leckereien.
